有一種說法:春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。喝茶講究天時地利人和,其中“天時”就是說喝茶要把氣候和節(jié)氣的因素考慮進(jìn)去。
好比炎熱的夏天喝清爽消暑的綠茶,寒冷的冬天喝驅(qū)寒暖身的紅茶……喝茶應(yīng)該根據(jù)季節(jié)的變化而變化,不同的季節(jié)喝不同的茶。
那到了冬天,
喝紅茶有什么好處呢?
冬天養(yǎng)生,應(yīng)該以御寒為重點
首先,紅茶紅湯紅葉,光是看著,就有種溫暖的感覺。再者,紅茶屬于全發(fā)酵茶,溫性茶類,熱飲可以養(yǎng)護(hù)人體陽氣,暖體抗寒,十分適合在冬天的時候喝。
除了御寒,還要小心流感找上門
紅茶不僅可以暖身,還能起到預(yù)防感冒的作用。研究表明,紅茶中富含的茶多酚可以占據(jù)流感病毒刺突的凸起端,讓它們難以附著在人體呼吸器官的黏膜上,從而起到抗病毒的作用。
紅茶湯色艷紅,當(dāng)中的茶黃素含量不低,而茶多酚抗流感病毒,正是其中的茶黃素在發(fā)揮關(guān)鍵作用。
紅茶對外御寒,對內(nèi)“發(fā)熱”
熱飲紅茶之后,覺得整個身子暖暖的,這不都全是水溫的功勞,還有紅茶本身內(nèi)含物質(zhì)釋放能量所產(chǎn)生的熱量,可以理解成“茶氣”。
通過總結(jié)發(fā)現(xiàn),容易讓身體發(fā)熱的茶,大多是多酚類物質(zhì)含量高的茶。
工藝上,紅茶這種全發(fā)酵茶,多酚物質(zhì)大量分解,轉(zhuǎn)化出糖醇類物質(zhì),主要通過這樣輸出熱量,所以茶性也更溫和,喝完之后讓人感覺到溫暖。
紅茶怎樣喝,
可以溫暖整個冬天?
紅茶屬于全發(fā)酵茶,適合用較高溫度的水來泡,大約95℃-100℃?;旧希箝_之后,就可以直接用來泡茶了,讓紅茶中的茶多酚、咖啡堿等內(nèi)含物質(zhì)充分釋放。
泡茶需高溫,喝茶需降溫
要注意的是,雖然冬天氣候寒冷,但也不能一味追求喝熱茶。
沸水剛泡好的茶,一般在70℃-90℃,直接喝會刺激口腔和食道黏膜,造成局部發(fā)炎,所以最好不要馬上喝,等茶湯稍微冷卻下來,在50℃-60℃再喝。
紅茶不能久泡,不僅因為索然無味
紅茶含有多種有益成分,比如可以抗氧化的茶多酚、降血糖的茶多糖、使神經(jīng)中樞興奮的咖啡堿,以及茶氨酸、維生素等等。
這些有益物質(zhì)在茶湯中析出多少,和沖泡有很大關(guān)系。一般情況下,茶葉一般在5-6泡之后,有益成分就析出得差不多了,再泡的話,茶湯的香氣、滋味會越來越弱。
除此之外,紅茶泡太久,甚至隔夜的話,茶葉可能會貶值,所含的碳水化合物和蛋白質(zhì)會引來細(xì)菌和霉菌,喝進(jìn)身體里并沒有多大好處。
所以,紅茶不要一撮茶葉從早泡到晚,最好是現(xiàn)泡現(xiàn)飲,才能喝出健康。
取暖可以不用靠抖
喝紅茶也是可以的